π spiritus mundi17 <μμμ μΈμ΄>, λ°°λ³΄λ€ λκ° λΆλ₯Έ μ½μ€μ리 μμμ μΈμ΄ μΈμμμ κ°μ₯ λ§μλ μΈλ¬Έν μ μ λ μ£Όλνμ€ν€|μμ κΉλ³ν|μ΄ν¬λ‘μ€ |2015.03.25μμ The language of food μ¬λ¬ λ―Όμ‘±μ΄ λ¬Ένμ 보물μ΄κΈ°λ ν κ²μ²λΌ μκΈ°λ€ κ²μ΄λΌκ³ μ£Όμ₯νλ μ리λ€μ μ λμμ μ°λ¦¬κ° λ°°μΈ μ μ, μ°λ¦¬ λͺ¨λκ° μ΄λ―ΌμλΌλ μ¬μ€μ΄λ€. μ΄λ€ λ¬Ένλ κ³ λ¦½λ μ¬μ΄ μλλ©°, λ¬Ένμ λ―Όμ‘±κ³Ό μ’ κ΅ μ¬μ΄μ νΌλμ€λ½κ³ κ³¨μΉ μν κ²½κ³μμ μ΄λ€ νλ₯ν νΉμ±μ΄ μ°½μ‘°λλ€. p.98 "λΆμλ λΉμ μ΄λ λμ λ€λ₯΄λ€"κ³ ν μ€μ½§ νΌμΈ μ λ΄λμ λ§μ΄ λ§μ μλ μκ³ λ§μ§ μμ μλ μμ§λ§, ν¬ν μ΄ν μΉ© κ΄κ³ μ μλ€μ μμ¬κ° μ리카 νΌν°μ€μ 격μΈμ λνμ΄νλ©΄μ λΆμλ λΉμ κ³Ό λμ λ€λ₯΄κΈ°λ₯Ό μνλ€κ³ μκ°ν κ²μ΄λ€. μ¬λλ€μ΄ λ¨Ήλ κ²μ "κ·Έλ€μ΄ μ΄λ€ μ‘΄μ¬μΈμ§ λΏλ§ μλλΌ μ΄λ€ μ‘΄μ¬κ° λκ³ μΆμ΄ .. 2021. 7. 31. <νΌμ κ°λ λ¨Ό μ§>, μ¬λμ κ΄ν νμκ²½μ μλ€ κ³΅ν°μ μ¬λ νμ°Έ λμ κ·Έλλ‘ μμλ€ μ©μλκ° μ¬λμ μ¬λμ λλ₯Ό λ²λ¦¬κ³ κ·Έλμκ²λ‘ κ°λ€ μ¬λμ κ·Έλλ₯Ό λ²λ¦¬κ³ μΈμλ‘ κ°λ€ μνμ§ μμ²μ λμ μ리λ ννλ€ ννκ³ μνλ€ ννκ³ μν μλ¦¬λ‘ κ°λ¦¬λΌ μλ κΏμ΄ λ€μ μΈμμ μ»μ λ 곡ν°μ λ¬ λ¬΄μ§κ°κ° μΈμ μμ λ€μ μν λ λͺΈ μ»μ§ λͺ»ν λ§μμ μ μ μ΄ μ΄λ νμμ리λ₯Ό λλ¬μΌλ©° λ§ μ»μ§ λͺ»ν κΏμ λλ¬μΌλ¦¬λΌ λΆμ·¨λΆκ· μ΄λ ν΄ λ΄κ·Έλ μ μ리μλκ° κ·Έλ νμ΄μ΄ μμμ‘λκ° μλ₯΄λ₯΄ 무λμ§λ©° νμ΄ μλ νν΄μ΄μ Έ μμλκ° μλκ° λ€λ§ λ§μμ λμλ³΄λΈ κΈ°μ΅μ μλ€ λ§μλ€λΌλ¦¬λ μλ‘ λ§μ£Ό 보μλκ° μλμλκ° ν μμ΄ μμ μ μλ κ²μ΄ μμ΄ λλ₯Ό μμλκ° λλ κ²½κ³ μλ λ΄κ·Έλμ΄μλκ° λ§μμ κΈΈμ μκ³ μ νΌμ λͺ½μμ·¨μ¬νκΈΈ λ°λμΌλ κ°λ κ²μ΄ λ¬Έμ μλκ°, κ·Έλμ κ°λ .. 2021. 7. 31. μ <μ²μΆ> λ νΈ μ²μΆ μ¬λ³΄μ κ±°μΈ μ μ μΌκ΅΄μ μμ μ μΉ¨μ λ±κ³ μ ν¬κ² μμμ λ μλμ²λΌ μ°λ°μ νκ³ κ·Έλ λ₯Ό μμ§λ¬ λ°μ΄κ°μ λ λΆλ Έμ λΆλ°μ³ μλ²μ§ λ©±μ΄μ μ‘μλ€κ° 곡ν¬μ λ¨λ©° λ°λ‘ λμμ λ κ° κ±΄λ λͺ¨λ₯΄λ μ¬λλ€ λ«μ΄μ§κ² λ Έλ €λ³΄λ©° μ±ν κ²°μ¬λ€μ λ¨λ°νμ λ ν κ·λ‘ λ£κ³ ν κ·λ‘ ν리λ κ²μ μ¦κ²¨ μ λ° μν΄λ¬λΌκ³ μΉκ΅¬μκ² λΉμμ λ κ°μ₯ μμ μλ μ μ μ μΌλΆλ₯Ό λΌμ΄λ΄μ΄ μλ²½ν λͺΈμ λΉμΌλ € νμ λ λ§€μΌ λ°€ μΉμμ μ°μ μ²λΌ λ²μ»₯λ²μ»₯ λ€μ΄μΌκ³ μ λ€λ©΄ κΏμ ν€κ° μ₯μ₯ μλμ λ κ·Έλ¦Όμκ° μ¬λ¬ κ°λλ‘ κ°λΌμ§λ κ°λ‘λ±κ³Ό κ°λ‘λ± μ¬μ΄μμ κ·Έ κ·Έλ¦Όμλ€ κ±°λλ¦¬κ³ μΌμμ λ³΄λΌ μ μμ κ² κ°μμ λ μ¬λνλ€λ κ²κ³Ό μμ ν 무λμ§λ€λ κ²μ΄ κ°μ λ§μ΄μμ λ μμ§ν λ§νμλ©΄ μνμ§ μκ³ λ©μ©‘ν μμ λ¨λͺ°λ ν λͺ¨νμ λ κ·Έλ¬λκΉ .. 2021. 7. 31. <μ¬λμ κΈ°μ >, μ¬λμ λμ¬λΌλ μ§λΆν μ§λ¦¬ μ¬λμ μλμ κ°μ μ΄ μλλΌ νλμ΄λ€. μ¬λμ 'μ°Έμ¬νλ κ²'μ΄μ§ 'λΉ μ§λ κ²'μ΄ μλλ€. κ°μ₯ μΌλ°μ μΈ λ°©μμΌλ‘ μ¬λμ λ₯λμ μ±κ²©μ λ§νλ€λ©΄, μ¬λμ λ³Έλ 'μ£Όλ κ²'μ΄μ§ λ°λ κ²μ΄ μλλΌκ³ μ€λͺ ν μ μλ€. p.40 μ¬λμ ν μ¬λκ³Ό, μ¬λμ ν 'λμ'κ³Όμ κ΄κ³κ° μλλΌ μΈκ³ μ 체μμ κ΄κ³λ₯Ό κ²°μ νλ 'νλ', κ³§ 'μ±κ²©μ λ°©ν₯'μ΄λ€. ... μ¬λμ νλμ΄λ©° μνΌμ νμμ μμ§ λͺ»νκΈ° λλ¬Έμ μ¬λλ€μ λ¨μ§ μ¬λ°λ₯Έ λμμ μ°Ύμλ΄λ κ²λ§μ΄ νμνλ©°, κ·Έλ κ² λλ©΄ κ·Έλ°μ μΌμ λͺ¨λ μ μ λ‘ λ κ²μ΄λΌκ³ λ―Ώλλ€. p.69 μ΄λ€ μ¬λμ μ¬λνλ€λ κ²μ κ²°μ½ κ°λ ¬ν κ°μ λ§μ μλλ€. μ΄κ²μ κ²°λ¨μ΄κ³ νλ¨μ΄κ³ μ½μμ΄λ€. p.81 μμν μ¬λμ μμ°μ±μ ννμ΄κ³ 보νΈ, μ‘΄κ²½, μ± μ, μ§μμ μλ―Ένλ€. μμν μ¬λ.. 2021. 7. 31. <μ΄λμ μ΄ κ²μΈκ°>, μ΄μμ μ΄ κ³³ μ΄λμ μ΄ κ²μΈκ° / μ νμ€ μ§μ / μμ λ¬Ένμ¬ 2021. 7. 30. μ΄μ 1 2 3 λ€μ λ°μν